Shine Complex - Restaurant



Das Restaurant „Shine“ bietet typische Gerichte der traditionellen italienischen Küche auf Fisch- und Fleischbasis, z. B.: schmale Bandnudeln (mit und ohne Ei) mit Auberginen und Zucchine, Erbsen und Krebsen; Passatelli (Spätzleart) mit Steinpilzen und Bratwurst; Kalbskotelett, Filet oder gemischte Grillplatte.
In der Pizzeria bereitet „Shine“ Ihre Lieblingspizza auf beste Art im Holzofen zu.
Das ganze Jahr über gibt es Gelegenheit Trüffelspezializäten zu geniessen: Ende Oktober weissen Trüffel fein gehobelt auf Röstbrot von der Holzofenglut (Crostini), auf Eierbandnudeln (Tagliatelle), Reis (Risotto) und Polenta; ab Januar weissbrauner Trüffel (Bianchetto), im März Edeltrüffel (Tatufo pregiato) und das ganze Jahr über schwarzer Trüffel (Tartufo nero) serviert auf Vorspeisen (Antipasti): (Eierkuchen mit Pfannkuchen vom Holzkohlengrill; wilde Zichorie (Radicchio) aus dem Holzofen mit Käse; Salat aus Carpaccio), schmackhafte erste Gänge (Primi piatti): Strigoli (spez. Nudeln) mit Trüffelsosse und Chittarrine (spez. Nudeln) auf Norcia – Art und vorzügliche zweite Gänge (Secondi piatti): Filet im Blätterteig vom GrilL (Sfoglia di filetto alla grglia) und Kotelett mit geschmolzenem Käse.



Die traditionelle Küche, der sorgfältig bis ins Detail vorbereitete Service und das junge Profipersonal sind die Zutaten für einen gelungenen Abend. Das Restaurant verfügt über 170 Plätze sowie einen kleinen Saal mit 50 Plätzen; der grosse Saal des Lokals erlaubt aufs Beste jede Art von Fest zu organisieren wie Empfänge, Geburtstage, Hochzeiten und andere Feiern z. B.: von Vereinen,
Firmen, Schulen. Das „Shine“ bietet zwei Grossbildschirme mit Möglichkeiten für SKY – Satellitenübertragungen z.B.: von wichtigen Ereignissen wie Fussballweltmeisterschaften, Olympiaden etc.